第一百六十六章:选修课(一)-《女皇日记》


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    “我从小便热爱料理烹饪,我相信料理能够带给家人幸福。起初我只是在家中帮忙,不过在帮忙的过程中让我学会了很多基本烹饪的概念和知识,奠定了日后在学习料理上的良好基础,顺便说一句,拿出你们的课本《厨房小帮手——料理魔法一百招》。没错,著名秦阿帝国料理家刘昂星正是我的师傅。现在,正式向大家介绍我的名字,我叫陈岚,秦阿帝国人。”陈岚拿起勺子敲了敲灶上的锅子边沿,欢快的说。

    “陈女士好~”姑娘们期盼的问好,只有一个声音显得特别突兀,是男孩子的声音。

    梵有点尴尬,其实他一点也不想选这门课,不过艾丽强烈要求梵选这门课,理由是将来梵要负责烹饪好吃的东西。

    “欢迎你们选择了这门课,回顾过去二十年的岁月,我主要从事神圣猎鹰帝国与秦阿帝国料理,期间也会处理一些哈希玛帝国料理,从中得以窥见各地彩色的不同风格和烹饪技巧。”陈岚说道。

    “女士!请问学习烹饪难不难?我从小就没有这方面的天赋,我妈妈害怕我以后无法成为一个合格的小姐,我也这么想。”露易丝举起手问道。

    “啊,厨艺不难学的,这位漂亮的小姐,再过几年你准能成为一位好小姐!学徒时代的学习过程比较辛苦,因为我也属于那种笨手笨脚没什么天赋的。不过现在回忆起来,仍然令我十分怀念。第一次料理汤汁,第一次烤肉。。。这中间有无数次的失败,但更多的还是成功的喜悦,令人回味无穷。”

    陈岚顿了顿,仿佛沉浸在什么回忆中,然后眼中有光闪过,继续说道:“实际上,我的师傅从来不会详细的教我如何烹调,虽然不会像其他的大师傅那样谩骂,但是他严厉的眼神让我有点心惊胆战。为了学有所成,我只能在师傅做菜的时候偷偷观摩,由于没有得到详细的解释和仔细教导,只能知其然而不知其所以然,所以经常失败。不过把失败的经验累积下来的结果,却让我构成了与师傅截然不同的烹调风格——我想,这也是师傅希望的吧,这或许是适合没有天赋的我的最合适的路子。下面,请大家打开你们的课本,我们先来读一读前五页的内容!这主要讲了一个大厨房的分工。”

    于是大家翻开课本,课本的第一页上是一些寄语,第二页则写着大大的D of L(Division of Labor),它的下面画了一张会活动的图,从上到下依次是:行政总厨——助理主厨——部门主厨,再下面则是处于同一级别的酱汁厨师;汤水厨师;鱼料理厨师;菜料理厨师;烧烩料理厨师;煎炸料理厨师;冻肉与头盘料理厨师;甜品与包类厨师;替位厨师;最后一级则是助理厨师。

    “请用你们的魔杖或者手指轻轻地点击图片上对应的文字,你们将看到详细内容。”陈岚看大家看的差不多了,于是说道。姑娘们赶紧点击图片上的文字,课本上的图片就变换了,浮现在眼前的是它们对应的详细解释。梵有点急躁,因为他粗壮的手指头总是点不准,特别让他生气的是每次他点击后书本总是浮现出这样一行字:“你这个愚蠢的家伙!你那粗大的手指没有戳对地方!用你那该死的魔杖!”

    梵正要气冲冲的拿出魔杖,艾丽实在看不下去,于是从爪子上弹出自己的小指甲,轻轻地点击图片上的文字。文字变换,显示出他们需要阅读的内容:

    行政总厨:厨房的灵魂人物,负责所有对内和对外的工作,监控整个厨房的运作、设计餐单、控制成本、与餐厅经理紧密联系等。

    助理主厨:负责协助总厨的日常运作,监控所有生产过程和出品品质,也负责培训学徒。

    部门主厨:负责各部门的主要日常运作,特别是生产管理。
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